在綠茶類中，高山綠茶通常又稱為“高山雲霧茶”，簡稱“雲霧茶”。
高山綠茶生長環境較低山茶更為獨特，其茶葉的內在品質也另具特色。
 
由於海拔高，水土保持能力較差，因此高山茶的根係比較發達。這些茶樹的根可以伸進深層土壤，吸取水分和養分；而在土壤深層，富含礦物質，絕少污染，因此茶的品質體現出口感清澈甘爽的特點、高山四季雲霧環繞、空氣濕度大、散射光線較豐富、溫差大，與茶樹對生長環境的要求相吻合，有利於茶葉中一些物質的合成，因此茶葉鮮嫩，口感亦輕柔滑順。
 
 
高山綠茶以良種茶樹的優質鮮嫩芽葉為原料，經傳統獨特工藝手工精心製作而成。產品外形呈捲曲狀，條索細緊，色澤灰綠油潤；沖泡後，茶湯嫩綠明亮，香氣獨特，清高持久，滋味鮮醇甘爽，葉底嫩綠勻整明亮。品之，神清氣爽，心曠神怡，回味無窮